L'un des films les plus emblématiques de cette époque est "Cannibal Holocaust" (1980), réalisé par Ruggero Deodato. Ce film, qui a suscité une grande polémique en raison de sa brutalité graphique, suit une équipe de journalistes disparue en Amazonie alors qu'ils filmaient des tribus cannibales. "Cannibal Holocaust" est également célèbre pour son utilisation controversée de séquences dites "found footage" (images supposément retrouvées), qui ont contribué à créer une atmosphère de réalisme troublant. Un autre film notable est "Cannibal Ferox" (1981) d'Umberto Lenzi, qui explore des thèmes similaires de sauvagerie et de cannibalisme dans la jungle amazonienne. Ces films ont souvent été critiqués pour leur exploitation de cultures étrangères, en présentant des stéréotypes négatifs des peuples indigènes. Le succès commercial de ces films a été à la fois alimenté par leur sensationnalisme et limité par la controverse qui les entourait. Certains ont vu dans ces œuvres une critique sociale implicite, tandis que d'autres les ont condamnées comme étant délibérément choquantes et offensantes. Quoi qu'il en soit, les films de cannibales italiens des années 70 demeurent des exemples frappants de l'exploration de frontières cinématographiques et culturelles à une époque où le cinéma italien cherchait à se réinventer.