Mieux manger toute l'année - 2020 par Gwen21

Honte à la gourmande que je suis, je ne connaissais pas Laurent Mariotte avant de me plonger dans cette anthologie de recettes 2020. Pourtant coutumière du genre, j'ai été happée avec appétit dans ce très beau volume qui offre une belle diversité de plats tout en respectant la saisonnalité des produits.

J'avais déjà beaucoup apprécié l'"Almanach perpétuel de cuisine de bistrot" de son confrère Stéphane Reynaud, mais avec "Manger mieux toute l'année", j'ai déniché encore plus de recettes accessibles, critère très important pour moi qui cuisine tous les jours et qui a le goût pour les choses simples et savoureuses.

Laurent Mariotte, par la beauté des photos et par la facilité d'utilisation, m'a vraiment donné envie de faire une liste de courses au lieu de m'inspirer et de créer à partir de ce que je trouve dans mon frigo et mes placards.

J'ai aussi apprécié de découvrir des recettes végétariennes en grand nombre car bien qu'étant omnivore, je cherche à privilégier quand je le peux les recettes végétales, pour des raisons de bien-être santé et de respect de l'environnement. Pour autant, quel plaisir de ne pas ressentir d'effet "bobo" à la lecture de ce guide qui ne prône aucun mode d'alimentation mais met sincèrement l'accent sur la qualité des produits choisis, c'est très reposant !

Et enfin, cerise sur le gâteau, un livre de recettes qui ne diabolise pas la gourmandise et ne cherche pas à alléger les recettes à tout crin tout en préservant l'équilibre et les bienfaits santé des alliances d'ingrédients.

Moi qui avais ouvert ce livre pour y picorer quelques recettes, je me suis retrouvée lovée dans mon canapé à le déguster en entier ! Gourmandise, quand tu nous tiens...