Vins médicinaux et élixirs de santé

Résumé : Dès l'Antiquité, adoucir, parfumer les vins,devint un art oùchacun s'ingéniait à la création de saveurs nouvelles parl'utilisation de miel, de fleurs (rose, violette), de plantes(roseau, lavande, gentiane, valériane, cannelle, safran,absinthe),de parfums (ambre,musc) ou de substances aussisurprenantes que le bitume ou l'eau de mer.Cette traditionse perpétua jusqu'au Moyen Âge.Ces vins parfumés, riches de propriétés spécifiques duesaux végétaux utilisés furent peu à peu presqueexclusivement réservés à la pharmacie pour un usagemédicinal.Avec cet ouvrage, redécouvrons pour le plaisir de nospapilles et le bien-être du corps, au travers de plus d'unecentaine de recettes, ces vins et élixirs médicinaux,véritables boissons de santé, qui ont, pour certains, fait larenommée de monastères célèbres avant de tomber dansla tradition populaire des remèdes de "bonne femme".Apprenez à choisir les crus adaptés, les plantes et fruitsindispensables. Si vous pouvez les ramasser vous-même,vous y ajouterez le plaisir de la cueillette. Préparez vosmélanges, laissez-les reposer plus ou moins longtemps,mettez en bouteilles et dégustez... sans toutefois enabuser.