Histoire du Paris gastronomique
Du Moyen-Âge à nos jours
2023
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Livre de Patrick Rambourg · 17 août 2023 (France)
Genres : Histoire, CuisineAuberges, bouillons, cafés, brasseries, bistrots, " étoilés "... Plongez au cœur de dix siècles d'une histoire savoureuse : celle du Paris culinaire. Paris est incontestablement la capitale de la gastronomie. Mais qui sait comment cette réputation s'est construite année après année ? Comment se sont progressivement créés les restaurants et les meilleures tables ? Pourquoi les plus grands chefs ont-ils été attirés par cette ville ? Dès le Moyen Âge, la ville est un grand centre de consommation... Voir plus
