L'atelier du chef

Résumé : Philippe Gauvreau est le chef doublement étoilé du restaurant La Rotonde (appartenant au Groupe Partouche), à Charbonnières-les-Bains, près de Lyon. Père de deux enfants, il a été très sensibilisé à l'alimentation des tout-petits et au phénomène de la mal-bouffe. C'est donc tout naturellement qu'il a décidé de créer des ateliers de cuisine qu'il anime, et où les enfants sont les acteurs de leur cuisine : cueillette de légumes, préparation, cuisson et surtout dégustation Les ingrédients essentiels pour découvrir le goût de cuisiner et surtout le plaisir de bien man­ger. Il nous livre ici 40 recettes sucrées salées, faciles à réali­ser avec nos enfants selon leurs envies. Et aussi des recettes thématiques à servir lors des occasions : anniversaire, fête des mères, Halloween, Noël Un livre ludique et indispensable pour tous les cuisiniers en herbe.Isabelle Nicolazzi est journaliste et éditrice indépendante. Elle travaille depuis près de 8 ans pour plusieurs maisons d'édition jeunesse et écrit sur des sujets aussi variés que la nutrition, l'environnement, les animaux, les loisirs créatifs ou le jardinage.Philippe Barret, photographe spécialisé en gastronomie, s'est très vite tourné vers l'art culinaire et a travaillé avec la plupart des grands chefs français, tant pour des magazines professionnels, que pour des livres de chefs (Yannick Alléno, Michel Rochedy).Extrait du livre :Petit marmiton, à tes torchons et à tes poêlons, mon atelier cuisine va bientôt commencer. Mais avant de démarrer, il faut bien t'assurer d'avoir tout préparé : recette, ustensiles, ingrédients et d'avoir un peu de temps. La cuisine, ça ne se fait pas à toute vitesse sinon, gare aux ratés et aux maladresses !LA RECETTEAlors, quelle recette te tente : e flétan pané à la brioche et coulis de tomate, le gratin de macaronis aux sot-l'y-laisse et jambon jabugo ou les oeufs de poule fermiers cuits en cocotte, aux champignons et châtaignes ? Aujourd'hui, nous partirons plutôt vers le sud avec une recette