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La bonne cuisine corse
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Livre de Christiane Schapira · mai 2003 (France)
Genre : Beau livre & artbookOriginaire de Corse, l'auteur a très tôt appris à cuisiner avec sa mère, qui lui a transmis son savoir-faire. Un grande partie des recettes présentées dans cet ouvrage proviennent ainsi du patrimoine familial ; les autres ont été recueillies "sur le terrain", dans différents villages, auprès de ses concitoyens. L'auteur nous présente ici les trésors gastronomiques de son île en 230 recettes.
