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La maison du chocolat
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Livre de Gilles Marchal · octobre 2008 (France)
Genre : Beau livreGilles Marchal, jeune chef pâtissier-chocolatier brillant et inventif, succède à Robert Linxe aux commandes de la création de cette institution gourmande. Dans cet ouvrage, il revisite les grands classiques de La Maison du Chocolat et livre des créations inédites aux associations audacieuses.36 recettes toujours réalisables chez soi :- Intemporelles : Eclair au chocolat, Sablé craquant, Charlotte, Truffe- Audacieuses : Ganache poivron-piment d'Espelette, Poêlée de Saint-Jacques et sa rondelle... Voir plus
