La verité sur les étiquettes alimentaires

Résumé : Les produits alimentaires sont-ils sûrs ? Le "light" fait-il maigrir ? Les additifs sont-ils tous inoffencifs ? Les alicaments ont-ils un intérêt pour la santé ? Comment manger "équilibré" ? Peut-on faire confiance aux allégations nutritionnelles ? Décodez ce que disent les étiquettes : ce que garantissent réellement les logos et les labels, ce que recouvrent les E et leurs chiffres, comment repérer les gluten et autres allergènes? Découvrez aussi ce qu'elles cachent : les effets secondaires de tel ou tel colorant ou exhausteur de goût et quels traitements, quelles substances chimiques, quels OGM renferme notre alimentation quotidienne? Voici enfin un guide pratique et critique pour mieux lire et comprendre le langage des étiquettes. Complet et accessible à tous, il donne à chacun les moyens de choisir? et d'agir en consomm'acteur face à la puissance de l'indusrie alimentaire.L'auteur : Laurence Wittner est journaliste indépendante et écrivain, mère de deux adolescentes. Elle s'intéresse plus particulièrement à toutes les questions qui touchent la vie quotidienne et la consommation. Elle est l'auteur de Cosmétiques mode d'emploi (Leduc.s).