Recettes de la cuisine au gros sel

Résumé : Recettes de la cuisine au gros sel Margarita, berniques sur lit de sel, foie gras de canard au gros sel, bar au sel en chemise, volaille à la salicorne en croûte de sel, sablés au beurre doux et à la fleur de sel... Faites le voyage au pays des saveurs revisitées par le sel de Guérande, de Noirmoutier et de Ré ! Ce précieux recueil des plats incontournables de la cuisine au sel est une invitation à découvrir et goûter le meilleur de notre tradition gastronomique. Apéritifs . Entrées . Coquillages et crustacés . Poissons. Volailles . Viandes . Sauces . Légumes . Desserts