Un plan statique présente une femme et des enfants sautant depuis la jetée vers la mer et ses vagues. Tout comme "La Pêche aux poissons rouges" ou "Le Repas de bébé", "Baignade en Mer" fait partie des vues familiales réalisées par les frères Lumière, et destinées à vendre leur cinématographe aux familles aisées. Il s'agit donc surtout, comme les autres films projetés au Salon indien du Grand Café en 1895 par les célèbres frères, d'une démonstration technique, voire d'une publicité. Et comme les autres films, l'intérêt de court métrage est avant tout historique.