Pas seulement un documentaire sur ce maître incontesté du sushi, "Jiro Dreams of Sushi" est aussi une petite fenêtre sur la culture japonaise du savoir-faire technique, du travail appliqué et de la transmission d'un apprentissage difficile.
Par le biais de Jiro, on découvrira comment un homme peut s'élever dans son art grâce au travail acharné et quasi routinier, tout en partant de rien. Comment aussi, des enfants restent dans l'ombre de la figure paternelle mais avec grandeur, comment la cuisine peut-être délicate, soignée, poétique et surtout onirique avec l'exemple de ces sushis d'abord rêvés avant d'atterrir dans notre réalité.
Attention cependant, car vous risquez de ne plus jamais manger vos sushis comme avant et de faire la fine-bouche pendant un moment.
Cet utilisateur l'a également mis dans ses coups de cœur et l'a ajouté à ses listes Les meilleurs films de 2012, Les meilleurs documentaires, Les meilleurs films qui parlent de nourriture et 20|5
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le 20 déc. 2015
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