Une innocente jeune mexicaine de province arrive à la capitale et se fait engager comme pâtissière. Dans le genre, c'est une virtuose. Elle monte des chantilly aussi vite qu'elle s'invente des rêves, et érige des pièces montées qu’elle décore d’une figurine de marié aussi fringuant que celui qu'elle rêve d’épouser. Mythomane, elle s’invente aux yeux de ses collègues une vie imaginaire, un mari, une grossesse et un enfant, refusant de voir que son patron veuf n’a d’yeux que pour elle. Mélo sur la quête pathétique du grand amour par une jeune femme marquée par une inquiétante perturbation psychologique. Ironie du destin, l’actrice Pina Pellicer en proie à la dépression, mit fin à ses jours un an après le film, à l'âge de 30 ans. C’est bien filmé, vivant, le plus réaliste des quatre films de Gavaldon vus au festival de La Rochelle 2021.