Le film est un plan-séquence d'une heure et demi sur un chef et son équipe dans un restaurant gastronomique londonien. La caméra ne quitte pas des yeux cette équipe, de la cheffe de salle aux cuisiniers en passant par la nouvelle stagiaire d'origine française. Le réalisateur a choisi de montrer tous les petits et les gros tracas qui sont monnaie courante dans un restaurant de cette envergure, clients mécontents, racisme, sexisme ou encore addictions.
La tension est à son maximum. Cette soirée exacerbe les tensions déjà existantes dans l'équipe, entre un chef rattrapé par ses problèmes de famille, d'addiction à la drogue et l'alcool, sa sous-chef qui lui annonce qu'elle veut partir ou encore la cheffe de salle qui est détestée par tout le monde. Le spectateur est invité à rentrer dans le quotidien, extrêmement stressant et fatiguant des personnes travaillant dans la restauration. Le pari est réussi, on retient son souffle pendant une heure et demi pour ne respirer qu'en sortant de la salle.
Créée
le 26 févr. 2022
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