Moins de 10 ans après le succès de L'enfer des zombies, Lucio Fulci décide de lui donner une suite afin de réaffirmer sa place dans le cinéma d'horreur. Il part donc aux Philippines afin de continuer sur sa lancée dans l'univers des zombies.
L'histoire du tournage de Zombi 3 et de sa réalisation est aussi chaotique que le rendu final du film. A la réalisation trois personnages se partagent la paternité de ce nanar zombie: Lucio Fulci (L'enfer des zombies), Bruno Mattei et enfin Claudio Fragasso. Il est aujourd'hui difficile de savoir vraiment ou commence le travail de l"un et ou fini celui de l'autre. En effet, tout d'abord porté par Lucio Fulci, le film est abandonné aux bras de Claudio Fragasso et Bruno Mattei. Le montage final n'est aujourd'hui q'un collage des pattes de chacun sans toutefois rendre un ensemble cohérent.
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