Légumes oubliés, je vous aime
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Livre de Béatrice Vigot-Lagandré · septembre 2006 (France)
Genre : Vie pratiqueGroupe :
Tout au long de l'annéeTopinambours, crosnes, scorsonères de bien jolis noms de légumes qui, depuis quelque temps, font un retour remarqué sur les tables des restaurants et les étals des marchés.Délaissés, voire dédaignés car parfois liés à un passé douloureux, ces légumes que l'on dit " oubliés " ont pourtant de quoi séduire, non seulement par leur goût très savoureux mais aussi pour leurs vertus nutritionnelles !Soupe aux orties, salade de crosnes, velouté de topinambours, gratin de panais ou pot-au-feu de légumes... Voir plus
