Légumes oubliés, je vous aime

Résumé : Topinambours, crosnes, scorsonères de bien jolis noms de légumes qui, depuis quelque temps, font un retour remarqué sur les tables des restaurants et les étals des marchés.Délaissés, voire dédaignés car parfois liés à un passé douloureux, ces légumes que l'on dit " oubliés " ont pourtant de quoi séduire, non seulement par leur goût très savoureux mais aussi pour leurs vertus nutritionnelles !Soupe aux orties, salade de crosnes, velouté de topinambours, gratin de panais ou pot-au-feu de légumes anciens, voici plus de soixante recettes simples et appétissantes pour découvrir ou redécouvrir ces petites merveilles, surprendre et régaler vos convives et émoustiller leurs papilles !La collection " Je vous aime? " est une collection de livres de cuisine gaie et originale.Pour chaque titre de la collection, des recettes originales, simples à réaliser, faisant appel à des ingrédients courants et bon marché, unies dans un petit livre illustré de sympathiques aquarelles et protégé par une couverture en plastique transparent inspirée des cahiers d'école.