Brûlot incendiaire (oui, oui !) et désenchanté contre une société où tout se dégrade, se consume, "Au Feu, les Pompiers !" peut apparaître comme un exercice de lente sadisation autour de l'organisation d'un concours de beauté pour élire celle qui remettra une décoration à un vieux bouc de 86 ans. C'est surtout un film prophétique qui annonce qu'après l'euphorie des révolutions, la jeunesse n'aura plus droit à l'affiche (un an plus tard, les chars soviétiques viendront interrompre le Printemps de Prague...). Milos Forman était déjà un cinéaste essentiel ! [Critique écrite en 1979]