Pot-Bouille (Mot qui désignait au XIXe siècle, en langage familier, la cuisine ordinaire des ménages) est tout d'abord un roman d’Émile Zola publié en 1882, devenu en 1957, une satire de mœurs (Bourgeoises) réalisé par Julien Duvivier, coécrite par Léo Joannon et Henri Jeanson... Un long métrage qui met en scéne l'arrivée a Paris, d'Octave Mouret (superbe Gérard Philippe) un jeune provincial arriviste et coureur de jupons qui va séduire les femmes mariée de preference... Dont la jeune Berthe (excellente Dany Carrel) la fille cadette d'une femme maitresse et opportuniste, Madame Josserand (jouée par Jane Marken) et jeune femme d'Auguste Vabre (joué par Jacques Duby), le second fils du propriétaire de l'immeuble et petit commerçant à court d'argent... Et (son employeuse) Madame Hédouin (superbe Danielle Darrieux), la propriétaire (avec son mari mourant) du (futur grand) magasin Au Bonheur des dames...
Cette excellente satire qui est adapté du dixième de la série Les Rougon-Macquart (romans écrit par Émile Zola) met en scéne le Paris Bourgeois du Second Empire et une multitude de personnages plus ou moins amoraux joués par de superbes seconds roles qui damnent le pion aux premiers roles (Gérard Philippe, Dany Carrel et Danielle Darrieux) parmi lesquels on peut reconnaitre Olivier Hussenot qui joue Joseph Josserand, le (brave) père de Berthe et Hortense (jouée par Danielle Dumont, la fille aînée rebelle... Henri Vilbert qui joue Narcisse Bachelard, l'oncle de Berthe et d'Hortense qui pour nièce et maitresse, la jeune Fanny (jouée par la très jolie Michèle Grellier)... Jean Brochard qui joue Monsieur Duveyrier, ancien procureur général et époux (détesté) Clotilde Duveyrier (jouée par Claude Nollier), née Vabre (dont le père du proprietaire de l'immeuble joué par Gaston Jacquet), soeur de Théophile Vabre (joué par Jacques Grello), le fils aîné et mari (cocu) de Valentine (jouée par Micheline Luccioni) une femme hystérique et très volage... Van Doude (excellent) qui joue Hector Trublot, un jeune ami de Narcisse qui ne couche qu'avec les domestiques enfin presque... et confident de beaucoup de monde... Anouk Aimée (très lumineuse) qui joue Marie Pichon, la jeune mère de famille au landau (le seul personnage sauvable de ce jeu de massacre)... Georges Cusin qui joue Achille Compardon, architecte et logeur du jeune Octave Mouret... époux d'une femme maladive (jouée par Jenny Orléans) et amant de Gasparine (jouée par Pascale de Boysson) la servante de ce dernier et employée du magasin Au Bonheur des dames... Alexandre Rignault qui joue Gourd, le concierge de l'immeuble... Judith Magre qui joue Rachel, la servante d'Auguste et Berthe (et Maitresse chanteuse)... Catherine Samie qui joue Clémence, la domestique des Vabre (et maitresse du patriarche)... Denise Gence qui joue Lisa, la servante des Compardon... et Valérie Vivin qui joue Adèle, la servante des Josserand (les commères de l'immeuble)... et Monique Vita qui joue Clarisse Boquet, la femme modèle nue et maîtresse de M. Duveyrier (entre autres)...
Enfin bref, un pur plaisir cinématographique qui montre l’hypocrisie et mesquinerie de la vie bourgeoise Parisienne... avec un Gérard Philippe aussi séducteur que cupide et une foule de personnage plus ou moins sauvable... mené de main de maitre par Julien Duvivier qui signe un vaudeville satirique.