Lait, mensonges et propagande par Sedgewick

Ce livre fait partie de ceux qui ouvreront les yeux à ceux qui voudront bien retirer leurs oeillères. Et pardon d'avance, car cette critique risque d'être hautement partiale.

Dans la lignées de ceux que j'ai lu prônant le végétarisme ou du moins un plus grand respect de la vie animale (et qui prêchaient déjà une convertie), j'ai entamé celui-ci en en sachant déjà un peu sur le sujet. Il a largement approfondi mes connaissances sur la question.

Thierry Souccar ose démonter le lobby laitier (quel impertinent!) à grand renfort de recherches scientifiques et d'arguments tangibles.
Rassurez-vous, ce livre ne vous dégoutera pas de votre morceau de camembert favori qui ne vous tuera pas tout seul (encore heureux!). Par contre, il se pourrait que vous regardiez différemment le rayon laitages de votre supermarché et que vous passiez votre chemin plus souvent qu'à votre habitude. Tout simplement parce que vous n'en avez pas besoin autant que vous le croyez (ou que ce fameux méchant lobby veut vous faire croire) et que suivre assidûment les préceptes de ces produits laitiers qui seraient nos amis pour la vie risque plutôt de vous apporter quelques soucis de santé (un cancer, par exemple).

Preuve qu'on nous monte la tête pour pas grand chose et qu'on nous ferait bien avaler 10 yaourts par jour en nous promettant des os de fer, j'entends régulièrement "mais alors, tu avales pas du tout de calcium?!" quand je dis que je ne mange plus de yaourt et ne bois plus de lait. Et si mes analyses sanguines sont nickel et que je pète la forme ce n'est certainement pas parce que je m'empiffre de sveltesse enrichi en calcium en cachette mais parce que mon corps le trouve ailleurs, dans des végétaux qui ont fourni tout le calcium nécessaire à nos ancêtres pendant des siècles (et, soyons honnêtes, dans un bout de fromage de temps à autres parce que le fromage, c'est quand même vachement bon).

Mais je ne volerai pas la vedette à Thierry Souccar, courez donc lire son livre si vous souhaitez entendre la vérité et faire vos propres choix d'alimentation.
Non seulement il ouvre les yeux, mais il propose en plus des alternatives à la consommation excessive de laitages, nous renseigne sur les végétaux qui nous en procurent à foison et fournit une pyramide alimentaire du "bien manger" qui soulagera très probablement votre conscience.