Il s'agit en fait du thème principal du Grand blond avec une chaussure noire, interprété à la flûte de Pan par Gheorghe Zamfir (musicien traditionnel roumain). La sirba est une danse traditionnelle roumaine qui se danse en cercle. Cosma est d'origine roumaine (il est né à Bucarest) ce qui explique sans doute ce choix (et peut-être pour glisser une tonalité "Europe de l'Est" dans ce film, parodie de film d'espionnage). Il est d'ailleurs possible que Cosma se soit basé sur un thème traditionnel, mais ça je n'en sais rien.
Si on écoute bien, on a quelques notes de cymbalum en accompagnement (instrument courant dans ce type de musique).
En tout cas, morceau très entraînant (et par ailleurs tout à fait dansable en tant que "sirba" -je l'ai expérimenté...).