Danglard, un homme d'affaires du spectacle et sa compagne Lola de Castro, font danser le monde parisien. Séduit par Nini, blanchisseuse gracile, passionnée et volontaire, Danglard la forme et mise tout sur elle pour lancer une nouvelle mode : le French Cancan.
Un film sur la création mythique du Moulin Rouge à Paris, un film sur le monde du spectacle, ses artifices et sacrifices. Avec ses accents de comédie musicale, French Cancan est un film qui manie avec grâce les arts : la danse, la comédie, la chanson... Un bel hommage au monde artistique de la fin du 19ème siècle, qui ravive au plus profond de chacun des envies de chanter et de danser dans les salles de spectacle du Paris, au rythme des lancers de hauts-de-forme et de levers de frou-frou.