De l'ouvrage classique et respectable, avec Gilles Grangier à la réalisation, Audiard et Simonin au scénario et le casting habituel : Gabin, Blier, Biraud, et même Martine Carol, mais bon, les poules du film sont toutes insupportables...
Dans la trilogie d'origine de Simonin, l'histoire est située entre Touchez pas au Grisbi et les Tontons Flingueurs, mais vu que le lien reliant les trois n'existe plus au cinoche, vous pouvez oublier ce détail...
Une histoire de faux-monnayeurs dans le décors d'un bordel en chômage technique, une bande de branquignoles écrasés par le savoir-faire de Gabin et un artiste de la gravure, le cave du titre, qui ne va pas se laisser faire si facilement...
Ce qui est plutôt une réussite, ici, ce sont les détails de fabrication des faux-billets, avec beaucoup de précisions, des scènes techniques, et l'impression de découvrir un artisanat à part.
Pour le reste, c'est comme d'habitude, et ça se regarde agréablement. C'est désuet comme c'est pas permis, mais ça a son charme.